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新年会♪@胡桃茶家

 昨日の夜は、いつもの場所♪いつもの時間で♪♪
新年会でした(#^_^#)

ワタクシのグルメネタって、ホントにいつも同じお店ばっかりだけど。
最高に美味しくて居心地が良くて、大好きなお店ばかりだから仕方ないんです~。


胡桃茶家
またまたとっても楽しい時間を過ごしてきました(^^)v
もちろん、お酒は紹興酒!!
今回は写真はないけど、全てのお料理のお供にベストマッチです♪

十種十彩 ちいさな前菜の盛り合わせ
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メインはいつものメンバーなので、今回は1番気に入った前菜を。
このローストビーフ、ちょっと酸味の効いたソースが最高の味わい!!
後ろのチャーシューはまさに本場の味です♪
全ての前菜は一口サイズなんだけど、ホントに丁寧に作られてホントに美味しい~。


仔牛の蒸しスープ
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フォン・ド・ボーって言うのかな?
最初は仔牛と野菜の出汁が濃厚で、極上のフレンチタイプのスープなんです。
でも、自家製の辣油を入れると、一気に味わいが変わって。
めっちゃスッキリとした辛みの効いた中華スープに大変身!!
これは、スゴイと思う(@@;)


ふきのとうの小籠包
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しっかりと蕗のとうの味わいがあって、紹興酒とバッチリです~。
もちろん、下に敷いてある人参も完食です!!


海老入りジャンボ焼売
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いつもなら、お魚料理はメインの一皿。
今回は、点心として登場です。
それはね、きっと最後の〆へと続くプロローグ的なメニュー構成なんですよね。
エビの味わいもだけど、とにかくシューマイ自体の餡が美味しい!!
「え???なんでこんなに美味しいの????」って、真剣に考えちゃうくらいです。


仔羊のロースト きのこソース
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ちょっと小ぶりの骨付き肉に、キノコのソースがよく合います♪
ワタクシは羊全然OKだけど、相方は実は苦手。
お肉を豚に変えて貰い、大満足で食しておりました(*^ー゜)


水だし烏龍茶
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ここでメニュー的には初めての試みかな?
ちょっと休憩に常温の烏龍茶。
私にはとてもブドウの様な甘みが感じられて、とっても美味しい。
実は東方美人なんだそうです。


昆布〆鯛の蒸し物 葱と山椒の香醤油 もち麦とキヌアの鯛茶漬け風
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今回、1番力を入れて紹介したいのが、この〆のメニューです!!!
先ずは、このままお味見を。
優しい鯛の風味に、時々カリッとしたネギの食感が新鮮!!

そして、お茶漬け風に暖かい鯛のお出汁を注ぎます♪
お茶漬けだから、鯛の身も少しほぐして。
香醤油が中華のエッセンスをきちんと感じさせて。
プリッとしたモチ麦の噛み応えが、すっごく楽しい!!!
これは、初めてだな~~~~~~(#^_^#)
すっごーーーーーーく、美味しかったのでした。

180130-9.jpg

菜見ちゃんに、「これは、何にヒントを得たの?」って訊いたら。
「お正月に食べた鯛茶漬けが、とっても美味しかったから♪」ってお返事。
そうだよね♪
そういう、自分の感動を発展させるのって、とっても大事だよね♪♪
充分に、それ以上に、伝わってきましたよ(--)(__)


デザートと中国茶
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最後はいつものふるふる杏仁豆腐。
フルーツと一口ずつ合わせて楽しみます。
お茶は木柵鉄観音。
身体も温まって、寒い季節にピッタリですね♪♪



1月も終わりの新年会。
楽しいオシャベリと美味しいお食事と。
今年も、頑張っていけそうです!!
ステキな新年会を、ありがとうございました~~~~\(^O^)/







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プロフィール

つっくらぶ

Author:つっくらぶ
つくしを溺愛する、ちょっと働く主婦です。

****** つくし ******
愛称 つっく・ちゅったん
   ちゅくし・つくしんぼ

ホオミドリアカオウロコインコ
2011年4月生まれ
2011年10月お迎え

好奇心旺盛で、甘えんぼ♪
ラテンのノリで激しく遊びます♪
男の子であります!
ウロコ界のオシャベリ番長♪♪

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