デラウェアのレーズン♪

　昨日、一応完成しました♪
貴重なオーガニック・デラウェアのレーズンです。



乾燥機に26時間ほどかけて。
う～～～～～ん。
どうしても、ちょっと乾燥させ過ぎちゃうなぁ(^◇^;)
そんなにガビガビに硬くはないけど。
なかなか難しいのであります。
まだ作りたてだから、酸味が強い。
調べると、冷蔵庫で最低半年ほど寝かせると糖度が上がって美味しくなるらしい。
でも、そんなには待てません～～～～～～。
すでに、糖分が表面に出てきて、ちょっとシャリっとした食感も。
ノンオイルの特長らしいです♪
熟成したら、とっても美味しくなりそうです！

まだフレッシュが残っているから、新鮮なうちはそれをおやつに♪
無くなったら、こっちのレーズンを食べて貰おうと思います(*^_^*)

小さな房だったけど２房分あったのに。
こんなにかさが減ってしまいました。
自分が試食してうるちになくならないように気を付けねば！！！
昨日作りたてを冷ましてつくしに試食して貰ったら、喜んで食べてくれました(^^)v


ちょっと前の写真ですが。おすましのつくしさんです♪インコって、基本笑顔だよね♪♪







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