年に１度の上海蟹ディナー♪ 前半

　金曜日の夜♪
チャフレ（お茶友達）と３人で、年に１度のお楽しみ♪♪（ちなみにインコ友達はイフレと呼んでいます）
胡桃茶家で、上海蟹ディナーを堪能して参りました～～～～～。
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

毎年恒例の上海蟹ディナーですが、今年は初めて雄ガニをセレクト♪
期待で胸が高鳴ります！！

写真が多いので、前後半に分けてのアップになります。
ではでは、はじまり・はじまり～～～～♪♪


上海蟹オス蟹のコース　２０１５

十種十彩ちいさな前菜の盛合せ


ひとつひとつ、相変わらず丁寧な仕事を施された前菜達です♪
今回のニューフェイスは、右側のココットに入った干豆腐とセロリの和え物。
干豆腐、実はメッチャ好きな食材なんです～～～～。


お食事用の持ち込みのお茶


いつもお願いしてお持ち込みさせて頂くお茶♪
今回は生プーアル・玉露尖をポットで。
僅かに紅茶のような香りもして、爽やかで上品なプーアルです♪
これがまた、食事とよく合う合う♪♪




もちろん、紹興酒もね！！
ワタクシ以外はお酒はあまり嗜まれない方達だったのですが、ここのは別物！！
みんなお茶と交互に飲んだり、お食事と楽しんだり、すっかり堪能されていました♪


蟹味噌のあんかけ茶碗蒸し


スープのようなトロトロの茶碗蒸しの上に、蟹みそでコクたっぷりの餡がかかっております。
可愛いキノコも入っていて食感にアクセントが♪
身体も温まるし、もう言うことありません！！


岩手県産尾崎の牡蠣の蟹味噌入りチリソース


魚介料理は、牡蠣であります！！
雪をイメージしたという山盛りの塩の上には、光り輝く殻付きの牡蠣♪
シェフは時々、いたずらっ子みたいな盛りつけをするのよね～～～～～(#^_^#)
植木鉢から新芽が吹いたみたいなそぼろ炒飯とかね♪
ただ塩を盛り上げただけでなく、少しだけ崩してあるのが、ホントに雪遊びみたいでした♪♪
お味は蟹みそでワンランク深いコクが出た辛めのチリソースに、それに負けない深い味わいの牡蠣！！
見た時には牡蠣がソースに負けちゃうんじゃないの？と思ったけど、とんでもない！！
素晴らしいバランスでしたよ～♪

こちらは予め、牡蠣が苦手な方がホタテに変えて貰ったもの。
見た目がちょっと笑いを誘う感じで、大ウケしちゃいました～～～。



ジャンボマッシュルームの肉詰め




お肉料理は、こちらです♪　直径７ｃｍ位かな。
イメージ的には、皮がマッシュルームの焼売て感じかな？
もう、これ１０コくらい一気に食べたい位でした～～～～！
マッシュルームは味わいが濃厚！！
中に詰まったお肉は柔らかくて、その中にシャキシャキ感の残るタマネギが絶妙のアクセント♪
食べ終えちゃうのが勿体なくて、チビチビ切り分けて一口一口大切に頂きました！！



ここまででも、かなりの大満足！！
でもね、メインはこの後なのですよ～～～～♪♪♪
もう、それはそれは素晴らしかったのですからヽ(≧∀≦)ﾉ

ってことで、後半に続く♪







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